百年传承
民国二十三年(1934年)朱文虎母亲王有宝开始在曹庄晒浜经营烧制酱鸭、酱鸡 酱肉、酱煨蛋的小店。
上世纪五十年代初王有宝申请了营业执照经营糕团摊，售卖糕团时顺带售卖酱麻雀和酱鸭。
时间至1976年，朱文虎开始烧制酱鸭，挑担走村串乡进行售卖。1985年，朱文虎创办福利民营企业，1988年2月注册“文虎酱鸭”商标，发扬光大了文虎酱鸭的加工技艺、品牌和商号影响，使企业从无到有，快速发展，创造了较好的社会效益和经济效益。
现如今，朱文虎将“文虎酱鸭”这个卤味品牌传承给了女儿和女婿。他们师从朱文虎学习酱鸭制作，同时做好文虎酱鸭加工技术技艺的收集、整理和技艺传承工作并发扬光大。
母亲的故事
文虎母亲王有宝在解放初年，拖儿带女迁居到了东栅口。独自默默地挑起了养家糊口这副沉重的担子。每天起早摸黑，开始了糕点制作买卖的营生顺带售卖酱麻雀和酱鸭。
文虎娘是一个典型的江南女子，心灵手巧。她的糕点名堂蛮多，清明的青团子、立夏的麦芽饼、中秋的南瓜团子、冬至的肉馅方糕。文虎娘有句口头禅:“买拨人家吃格，顶要讲清爽。”她做的姿米才子看起来白里透光，吃起来味美耐嚼。团子肉馅都是当天早起现买鲜肉自己剁的，豆沙也是上一天傍晚拌的。
清晨，文虎娘的身影常在三友、嘉平园等一家家茶馆昏暗的灯光下出没。那些老茶客总一边喝茶，一边笃悠悠地候着文虎娘把团子送货上门。每天早市一散，她会马不停蹄地按时令做一些特别的品种。
文虎娘靠糕点小打小闹，渡过了当年的困境。这也为后来她帮儿子文虎经营食品业奠定了经营的理念。
传人传记
朱文虎1950年出生在一个普通的农民之家，三年困难时期，他随母亲从供销社下放，来到了嘉兴市东栅乡务农，伴随着锄头和铁耙度过了而立之年。
党的十一届三中全会，照亮了亿万农民创业致富的道路，也激发了年轻的朱文虎勤劳致富的信念。起初母亲在家烧鸭，他就挑着担子到东栅集市卖。
随着改革开放的热潮，一股强烈的创业心促使他跳出小小的摊档，去创造自己的品牌。于是他横下心带着手头仅有的 40 元上路了他认真研究了德州扒鸡、南京板鸭、北京烤鸭、安徽符离集烧鸡等，一次次的调配烹饪。又沿途一路搜寻传统名优熟食。尽管囊中羞涩，也要买来一尝,仔细分析调料成分和沪杭顾客口味，然后反复琢磨，认真配料，精心烧煮。细品出其中之味，对照烹饪书藉，功夫不负有心人，渐渐的摸出了一套烹制酱鸭的规律，形成了独特的工艺风味。很快酱鸭就在嘉兴消费市场打响，只要他的酱鸭一上柜,店铺立刻排起长队，于是群众便于区分，亲切的把朱文虎的名字与酱鸭紧紧的联系在一起，“文虎酱鸭”的牌子就这样响当当的打出来了。并先后荣获“嘉兴市民政福利企业先进厂长”、“浙江省民政福利企业明星厂长”的称号。
至 2022 年，72 岁的朱文虎仍每天在酱鸭厂为消费者提供优质的产品而严格把关。
文虎酱鸭
体验馆文虎酱鸭体验馆
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