春风送暖，研学正当时。近日，嘉兴南湖国际七星学校小学部三年级6个班240余名师生，走进嘉兴文虎酱鸭股份有限公司，开启非遗研学之旅，在酱香中读懂匠心、品味传承。

一踏入公司，浓郁酱香便勾起孩子们的好奇心。在工作人员引导下，师生们走进获评“浙江省乡村博物馆”的文虎酱鸭博物馆，探寻这份近百年的风味传承。

展厅内，70多件/套藏品静静陈列，老卤配方、传统工具、旧证照等，诉说着文虎酱鸭的百年变迁。工作人员用通俗的语言，讲解其从运河畔起步、成为市级非遗的历程，拆解“三卤三凉”古法工艺，让孩子们懂得每只酱鸭都离不开严苛选料与匠心卤制。

研学重头戏是非遗工坊美味体验。在工作人员安排下，孩子们分组品尝地道文虎酱鸭，褐红的色泽、紧实的肉质、咸鲜回甘的口感，让大家赞不绝口，也让非遗美味变得可触可感。

此次研学，让孩子们走出课本，在看、听、尝中了解文虎酱鸭非遗工艺与老字号魅力，拓宽视野、增长见识，更在心中种下传承传统文化的种子，体会匠人坚守的匠心精神。